露露牌～辣椒小魚乾~開放預定中
明水露早餐拿手小菜之一『辣椒小魚乾』開賣了
採用新鮮台灣辣椒及南方澳小魚乾
不加防腐劑及食用色素
開封冷藏可保存120天
每罐NT$250元（淨重550g 內容物約300g）
冷藏運費每件NT$150元,台灣本島8罐免運.
歡迎使用訂購單或用電話訂購
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專人服務訂購專線:0910-165555
說到宜蘭美食
很多人都會想到三星蔥油餅
那竟然都來到三星鄉了
怎麼可以不嚐嚐採用當地三星蔥製成的蔥油餅呢
今天要跟大家介紹做法較為不同的蔥油餅
那就是『蔥捲餅』
這間蔥捲餅用料非常實在
餅也是用煎的
有別於一般用煎炸的方式
比較不油不膩喔~
說到用料實在
正是這一大桶老闆自己種的有機三星蔥
在餅皮煎過後
隨即放上一大份的三星蔥
給它爆香一下
再鐵板上的三星蔥吱吱作響
一陣陣撲鼻而來的是蔥香
蓋上餅皮
悶了幾秒
先開餅皮
把爆香過的三星蔥放入餅皮
加入少許楜椒鹽及醬油膏
三星蔥經過爆香後一樣輕脆可口
放入調味料後
把餅捲起來
完成囉~!!
迫不及待大口咬下蔥捲餅
三星蔥的鮮甜表露無疑
外皮酥脆
內餡香甜
這一份卻只要25元
實在很便宜
之後
老闆聽到隨行的友人『肉魯』
這輩子都在挑蔥(因為他聞蔥色變)
所以決定幫住他走出這個陰霾
隨手在煎板上放一些蔥
特別料理了一份
鮮炒青蔥
一看就知道絕對美味了…
你看~
肉魯吃蔥了耶
這小把的蔥讓他提起了小小的勇氣面對人生第一份蔥捲餅
沒想到…他把整份吃的精光
來賓請掌聲鼓勵鼓勵!!!!
最後跟老闆要了張名片
原來老闆來自己也有一片有機菜園
拿這我們的蔥捲餅
到前面一點的夫妻樹看風景吧
據說這顆夫妻樹已愈數百年了
話說這是馬偕博士當年來宜蘭義診時的地點
綠油油的稻田有棵大樹佇立著
是件幸福的事
可以遮風避雨還可以避暑
下午微風吹來還可以在樹下打盹
很有意境吧~
歡迎大家來看夫妻樹順便吃份蔥捲餅喔
羅家蔥捲餅位於
味真香卜肉店左轉(往太平山方向)直走不遠左手邊即可看到招牌了
如果還是找不到…
就打給明水露吧~
我們一定要讓你們看到買到吃到
在這特別為明水露的好友『肉魯』推銷一下新書
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010535590
謝謝大家!!
2012年 初春
又給自己一個新的挑戰及嘗試
但這次並不是在改造民宿喔
我們捲起衣袖及褲管
帶起斗笠
拿起鋤頭
走進田裡
開始種稻了!!!
對於種稻來說
身為台北人的我們
可說是完全陌生的
就連菜鳥的等級都還不及…
雖然已經在這快五年
也吃了這裡的米快五年了
但是種稻還是一直很陌生
也不太敢嘗試
就在今年~
距離明水露不遠的一塊田是朋友買下來的
說要讓我們管理
想破頭真的不知該如何下手
湊巧在好友博勝的技術指導加合股之下
讓我們更有信心
決定今年給自己一個機會
可以親身體驗整個種稻的經過
於是我們的種稻初體驗就展開了…
農曆年過後
田裡的養護工作第一步就是翻土
請來翻土機來翻土讓土壤能均勻分布在每個區域
如果土壤有達到平均分布的標準
放水進田裡時才不會有高低差
水太多的地方會將秧苗淹死
水不夠多的地方秧苗也會長得不夠漂亮
土壤與水量的控制真正是一門學問
這就讓我想到
老人家常講的『巡田水』(台語)很重要
一天都要去巡個好幾回
原來是這麼一回事
田裡進水的量也是時時刻刻都要注意到的
看著股東+好友博勝拿著漁網…
很怪吧~
哪招阿??
正是自然農法這招阿~
我們這塊田使用的農法為無毒自然農法
不灑藥 不施肥 用人工除草 用烏溜吃福壽螺
酷吧~
完全天然
遵從老祖宗的工法
種出最自然健康的稻米
民宿
今天要翻土
所以有請烏溜大哥先住一下紅水桶裡
等土翻好了在搬回好山好水的豪宅裡吧~!!
宜蘭
整塊田後面小區塊是烏溜大哥的家
比較深的水域
讓烏溜乖乖的待在這用
等需要烏溜大哥出動吃福壽螺時
我們就會放水進來
讓烏溜可以順利的游出去~
這次的烏溜自然工法算是新嘗試
養烏溜在稻田裡行成一個互相供給所需的生態平衡法算是宜蘭首例
能不能成功??
就讓我們一起努力下去吧
在此感謝好友博勝及花蓮農改場的技術指導及熱情參予
讓明水露有這機會能體驗種稻的樂趣
往後我們將把種稻的經過一一呈現在部落格裡
歡迎您與我們一同關心喔!!
2012/03/17
明水露在幾天前接到一個令人振奮的好消息
世界麵包冠軍吳寶春師傅要來明水露住宿
當下覺得很好奇
寶春師傅為什麼會來這小小的鄉下地方呢??
其實
在宜蘭我們這一村(行健村)可是小有來頭的
我們這一村是全宜蘭唯一的有機村(我們可是有認證的唷)
有機推動者最大功臣是前村長『張美女士』(上圖坐著最右邊的那位)
正是前些日子有上奇摩首頁的超級阿嬤
原來寶春師傅想把有機米與麵包做結合
發展出更多元的健康手作麵包
另外還預計會出一本地方達人的書
想從一些小地方發覺為地方付出的達人
我們的前村長就是他訪問的對象呢!!
就在相談甚歡之時
無意間問了寶春師傅關於台北的分店一事…
這下真的是超尷尬
寶春師傅笑了笑的說
我們沒有分店喔
我的店僅此一間別無分號(位在高雄的本店)
接下來的畫面正式烏鴉飛過去+臉上三條線
寶春師傅立刻吩咐助理要寄他自己的麵包與我們分享
親切的寶春師傅這舉動不僅讓我打從心底佩服還覺得他真是個大好人
心想~挖塞!!
我竟然…有這好狗運….吃得到世界冠軍麵包…
重點還免排隊…
這真的比中刮刮樂還開心耶~
心底擺出千百個YA
隔天寶春師傅用完明水露的早餐後
大方與我們合影
陳大哥特地拿出壓箱寶
自己收藏的老瓷盤請寶春師傅簽名
以後來明水露的朋友也看得到喔
簽名合影留念後
寶春師傅要到下一個地方了
謝謝寶春師傅的蒞臨
這是我看過的名人最低調最親切的一位
絲毫沒被外界名利給影響
是值得我們學習的對象
在離開前又再度吩咐助理記得寄麵包給我們
還跟陳大哥握手說了"謝謝你們,我們一起加油 一起加油喔"
這時除了感動還是感動…
我們會堅持下去並加油的
將將將將~
吳寶春師傅的麵包真的送來了耶!!!!
我的媽阿~真是開心開心開心到爆了~
看到寄件人是吳寶春師傅~就感到好幸福喔~
小心翼翼開箱囉~
哇~
期待已久的麵包…
它就出現在我面前…
通通都擺出來囉
左邊的是冠軍麵包『酒釀桂圓麵包』
右邊為『芒果貝果』
再來還有『陳‧無‧嫌‧鳳‧梨‧酥』
話說…
| 陳無嫌鳳梨酥 |
來自屏東大武山下的頑皮小孩，靠著二十幾年來的堅持與毅力，拿下世界麵包大師賽冠軍，榮耀台灣的背後，憑藉的，是思念母親的力量。 在鳳梨田採收鳳梨到處打零工的母親，艱苦的扶養八個小孩長大。生活困難到，晚餐配菜常常只有被淘汰不能賣的鳳梨，身為老么的寶春師傅當時很厭惡這個味道，覺得那代表著貧窮。後來，母親不在了，師傅開始想起這個味道，靠著它，他得以長大成人，回憶中，母親從不怨天尤人，不喊苦不喊累、認命又樂觀，鳳梨的氣味慢慢轉化成對母親的懷念，那竟是酸中帶甜的幸福滋味！ 以上取自吳寶春麥方(ㄆㄤˋ)店網站資訊 |
今天開箱後
拍完照滿心期待吃著冠軍麵包
其實老實說還真好吃~
麵包扎實但不硬
香Q不乾也不柴
吃完麵包並不需要咖啡或飲品來澆熄口中的乾渴感
麵包中的內餡更是一絕
芒果的鮮甜一點都不做作與手工麵糰緊緊依附
互相加分也互不牴觸
寶春師傅說的很對~
製作麵包需要純熟的技術 控制時間和溫度 堅持用心 就對了
品嚐麵包不需要高深的學問 拋開名氣和光環 細細品嚐 就對了
寶春師傅是我們學習的對象
我們記住您鼓勵的話
一起加油!!
順道一提
吳寶春師傅僅有高雄一間店喔
其餘號稱是寶春師傅的麵包店都不屬他投資或指導的
所以如想吃吃寶春師傅的麵包一定要指定是高雄本店喔
以下為吳寶春麥方(ㄆㄤˋ)店網站
http://wupaochun.com/index.php