說到茶葉蛋

心中不免有種光榮感

這份光榮感來自我們宜蘭自家紅出去的食品

如果說7-11的茶葉蛋大家都知道

那雪山還沒開通前要來宜蘭

很多人應該也吃過北宜將軍茶葉蛋吧

北宜公路交界處有間遠近馳名的將軍茶葉蛋

創始人王子雲於去年11月去世

士官長退役的他

40多年前被派到北宜公路開路

可能是對這裡有了感情

決定在石牌公園旁擺個小攤販

賣茶葉蛋及四海八仙湯

很多遊客稱老闆為將軍

所以將軍茶葉蛋才這樣流傳開來

自雪山隧道後

北宜公路上的將軍茶葉蛋生意並不理想

老闆娘在頭城交流道附近找間店面

要讓這好味道繼續流傳下去

老將軍有個老規定

司機大哥們要外帶茶葉蛋可以

但是一定要當場先吃幾顆再走

因為老將軍怕司機大哥們邊開車邊拔蛋殼危險阿

所以才有這個怪規定

但這規定卻是蠻體貼的

這天中午去烏石港看安達魯西亞古船

回程的路上

決定買一些回家回味一下

北宜蛋之家

走進去看看吧

大桶100元(十顆)

小桶50元(五顆)

現在有紙盒可以裝

保溫效果可以保持較久

不管是送禮或自用兩相宜啦

開鍋囉

熱騰騰香噴噴的茶葉蛋原來泡在這

老闆娘把店裡維持的非常乾淨

雖然只是一顆10元的茶葉蛋

老闆娘對裡面的配料可不馬虎

香香的茶葉蛋快來品嘗一下

每顆蛋滷的顏色都非常均勻

不會有幾顆黑幾顆很破的的情況發生

掰開茶葉蛋

滷汁還會含在蛋殼裡喔

水嫩水嫩低喔

蛋黃綿密不會『卡喉』

以前吃茶葉蛋都很怕吃到蛋黃

這將軍茶葉蛋的蛋黃粉嫩粉嫩的

蛋白充滿了茶香

有別於市面上所賣泡醬油茶葉蛋

明明就知道一天只能吃一顆蛋

但是…從吃了第ㄧ口後

我們全家都失控了…

老闆娘說

每批要販售的茶葉蛋都要經過三天的處理下才能推出來賣

雖然有大量的辣椒

其實吃起來並不辛辣

反而有種不同又特殊的味道

買回家不管是熱熱的吃還是冰鎮後吃

味道都不差唷

將軍茶葉蛋也有宅配服務

(03)987-5588

頭城鎮青雲路一段117號

快去嚐嚐好滋味吧~