明水露生活點滴

黃媽媽做草仔粿~明水露樂無窮

  • 2009/03/08

有天在黃媽媽的廚房看到一堆乾掉的小黃花(黃媽媽正是黃老爺的牽手)

黃媽媽說那是要做草仔粿的材料

呼~還好有問 不然我差點把那堆枯萎的小黃花拿去外面當綠肥

鼠麴草

就是剛剛看到晒乾的小花

特地去外面花圃拍了幾張

黃媽媽說這個季節『鼠麴草』可多的ㄌㄟ

花圃真的很多ㄝ

這是大地的恩賜唷

黃媽媽做草仔粿的時間到囉~~

首先把曬乾的鼠麴草下鍋煮至軟爛

起鍋剁碎

炒紅糖

鍋子熱後把紅糖炒至融化

在將剛剛剁碎的鼠麴草下鍋一起拌炒

現在才知道為什麼粿的外皮吃起來甜甜的

再來就要花點體力了

將炒好的鼠麴草和糯米粉、在來米粉揉在一起

揉完後
黃媽媽說:就喘ㄝ…(台語)

再來就是炒料囉~

三層肉 蝦米 先爆香

蘿蔔絲(亦可用芋頭絲也很香) 胡椒粉 加入

稍微調味一下起鍋

 

粿葉~

也是花圃摘的

等等用得到唷

用剛剛揉好的粿皮包上自己喜愛的餡料

 

因為自己要吃的 所以我們做的每一個都是KING SIZE

 

將多餘的粿葉修剪

放入蒸籠等美食上桌囉

哇~~

草仔粿蒸好了ㄝ

外表雖不起眼但是美味滿分唷

餡料也滿滿的唷~
黃媽媽的愛心一定要吃光光!!

這就叫做『黃媽媽草仔粿』~好吃極了!!

發表迴響

Your email address will not be published. Fields marked with * are required

%d 位部落客按了讚: