宜蘭美食

宜蘭美食 【 美味三星蔥】宜蘭民宿明水露田園民宿

  • 2010/05/17

今天的早晨

隔壁種蔥的阿姨抱了一把蔥

說要送我們吃

阿姨開心的說

這是剛剛現採的喔

很嫩 很甜的

從蔥白看得出來這把蔥有別於一般的青蔥

這size比較細長

不像市售的梗較粗

經阿姨介紹後才知道

這把蔥是特別挑選出來較嫩的

他們都拿來川燙食用

便成一道佳餚

如有菜飯收購

這種嫩蔥價格可是高出許多

今天的午餐

當然要嚐嚐川燙三星蔥

料理很簡單

三星蔥川燙後

起鍋淋上蠔油即可

不僅清爽可口

還相當香甜

三星鄉雨水充沛,蘭陽溪上游無污染的水流,孕育著優良的農特產品,

所栽培之『青蔥』,品質更是全台之冠,

向來是市場的寵兒,而名列『三星四寶』之一,

不僅蔥白長、質地細緻、蔥味香濃,全鄉更通過『吉園圃』標章使用,

建立農民用藥安全觀念,以保障消費者權益。

青蔥』分粗蔥群及細蔥群兩類,宜蘭地區栽種約350公頃,

其中,三星鄉就佔了250公頃,就是細蔥類中的『四季蔥』,

又稱九條蔥、日本蔥、大廣蔥、 日蔥等,

特徵是蔥白長、葉肉厚、纖維柔嫩

富含蛋白質、脂肪、醣、纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、胡蘿蔔素B12、菸鹼酸,

及維生素AB1B2C等營養,較適合消費大眾口味,

除七月至九月,產量較少外,

全年均可充分供應市場需要。

<<以上資料取之三星地區農會>>

愛吃美食的朋友

來三星不忘品嘗這人間美味~

真的很讚喔!!

 

 

1 則迴響 on 宜蘭美食 【 美味三星蔥】宜蘭民宿明水露田園民宿

  • 儒鴻慢壘隊 says:
    2010/05/18 at 09:04

    哇!好有學問ㄡ!

    掌聲鼓勵鼓勵

    光看部落格就能增長見聞

    如果住下來的話一定滿滿幸福笑容

    PS:還有3寶是啥麼?

    [版主回覆05/18/2010 11:31:08]『青蔥、白蒜 、銀柳 、上將梨』三星四寶~記好喔~下次考你喔,嘿嘿~

    回覆

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