宜蘭美食

宜蘭美食‧礁溪火山爆發雞‧明水露民宿

  • 2010/07/26

前兩天的中午

與家人一起去礁溪~

 

就在礁溪路上

看到了一張有點搞笑的招牌

火山爆發雞??

這是什麼??

對~就是這樣的疑問

 讓我們決定進去消費消費順便一探究竟

 

這間小餐廳

備有很多停車位

還有很多熱情指揮交通人員在外場服務著

一下車便看到老闆把剛出爐的火山爆發雞取出

我想~

我們應該來對了~

因為飢腸轆轆的我們正需要熱騰騰的中餐

菜單簡單

價格公開化

我想這是保護消費者的第一步

喜歡吃什麼自己畫押吧~

沒有壓力

重點是在這用餐豬油拌飯免費啦~

夠讚吧

 

來到這必點的火山爆發雞上桌囉

火山爆發雞一隻500元

火侯均勻

油油亮亮的~

一隻烤雞附上兩種沾料

右邊是大家的老朋友~椒鹽粉

左邊是老闆特調的~豆腐乳醬

(我吃起來很像是啦,但忘了問老闆了)

很特別的醬料

甜甜的帶點豆香

與烤雞不互相衝突

搭配的剛剛好

一隻完整的烤雞

餐廳有附上手扒雞標準配備

拋棄式塑膠手套一雙+防燙麻手套一雙

經過陳大哥一雙巧手『處理』下

更方便我們取用了~

在手撕的過程中雞的湯汁流失不會很多

吃起來也不柴

我想是因為雞的湯汁都被鎖在肉裡了~

高招~

其餘熱炒有~

炒九層塔海瓜子

生魚片

韭菜炒蛋

看似普通

卻很下飯喔

小孩的最愛~鹹水蝦

蛤蜊排骨湯

這間餐廳位置在大馬路邊

營業一年多

環境大致來說算乾淨

外面工作檯是老闆剁雞及處理烤雞用的

偷偷喵了一眼

不會油油膩膩的

讓我們吃的很安心

相思木

烤雞專用的木材

製造火山爆發雞場地

在戶外通風處料理烤雞讓消費者用餐後身上不會殘留油煙味

我想這點很重要~

有一隻熱騰騰火山爆發雞出爐囉~

特地請老闆停止動作讓我拍一下

老闆豪爽答應

這張~帥吧

老闆待客親切和善

很多地方需要服務都親自上場

客人絡繹不絕但卻沒有高傲的感覺

這樣的服務有機會經過可以進去消費喔~

火山爆發雞

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號

(03)987-0108

 

1 則迴響 on 宜蘭美食‧礁溪火山爆發雞‧明水露民宿

  • 小黑爸爸 says:
    2010/07/28 at 00:02

    這與甕仔雞不一樣

    不過都是用相思木

    問候

    平安–愉快

    [版主回覆07/28/2010 16:37:17]

    這火山爆發雞吃起來跟甕仔雞也不太相同,皮烤起來不是酥脆型的~走軟嫩路線的啦~不過是一種不同的體驗~

     

    回覆

發表迴響

Your email address will not be published. Fields marked with * are required

%d 位部落客按了讚: